Une fois n'est pas coutume, si je vous parlais du Forez ou je vis depuis plus de 5 ans, entre les monts du Lyonnais et les monts du Forez, le long de la Loire qui vient de naitre dans le département à coté, l'Ardéche.

Constituée d'une vaste plaine traversée par le fleuve Loire et entourée de monts, la région du Forez correspondrait aux limites du pagus forensis ou pays de Feurs (l'antique forum segusiavorum qui donna son nom à la région). Ce pagus est l'une des divisions administratives du territoire des Ségusiaves sous Auguste, qui perdura sous les Carolingiens. Ah ils sont forts ces romains !!!

Voici donc mon paysage journalier, la plaine du Forez au milieu duquel coule la Loire, trés doucement, elle s'étale, la pente est très faible jusqu'à la mer. Ensuite les monts du Forez dont les cimes partagent Rhône-Alpes et l'Auvergne.

Donc hier 15 aout, nous avions prévu de monter à Sauvain pour la fête des Myrtilles. A 8 heures il pleuvait a seaux !! Chic ! la jardin est content, c'est déja ça. Mon téléphone m'annonçait du ciel bleu entre 11h et Midi. Nous partons vers 11 h avec les coupe vents, les parapluies etc.....

Pour arriver à Sauvain sous un superbe ciel bleu. Nous trouvons a nous garer pas trop loin de la Fête. 

Sauvain se trouve à une altitude de 886 mètres. La commune abrite le sommet de Pierre-sur-Haute qui est le point culminant du département de la Loire (1 634 m) et où sont installés une station hertzienne militaire, un radar de l'aviation civile et des moyens de communications civils.

C'est a Sauvain que se trouve  Le musée de la Fourme et des Traditions (Maison Sauvagnarde) : depuis 1968, musée des scieurs de long, du sabot, de Louis Lépine et des traditions locales. La commune est considérée comme le berceau de la fourme de Montbrison et compte de nombreux élevages dédiés ainsi que les plus importantes fromageries.

L'Église Notre Dame de la Nativité. L'édifice a été classé au titre des monuments historiques en 1914

Louis Lépine (1846-1933), préfet de police de Paris, né a Lyon, a résidé dans son château de Sauvain.

Belle végétation environnante, le village est a 885 m

Des dames animaient avec leur accordéon, j'ai trouvé cela trés plaisant, ce n'était pas du Yéyé, ou de la Pop encore moins du Rock, c'était du bal musette dans la pure tradition et moi j'adore ! Il y avait de l'animation plus haut dans un grand pré, mais nous sommes resté au village, nous avons déjeuné d'un plateau repas.

Très écolo avec des couverts en bois, j'ai surtout adoré le gratin de pommes de terre cuisiné avec la Fourme. il y avait aussi de la charcuterie et du fromage bien entendu. Un café plus tard, nous sommes allés visiter le musée de la Fourme. 

Je ne sais pas si vous avez de la Fourme de Montbrison chez votre crémier, elle est moins connue que la Fourme d'Ambert qui est faite pas trés loin dans les monts du Livradois, de l'autre coté de la montagne. Mais elle est délicieuse. Contrairement a son nom, elle n'est pas fabriquée à Montbrison. Elle a été nommée ainsi car au XIXe, elle était vendue au marché de Montbrison, d'où sa dénomination.

Photos prises dans le musée ce sont de fausses fourmes

Elle est élaborée à partir de 20 à 25 litres de lait, le salage est réalisé en cours de moulage, ce qui la différencie de sa sœur la fourme d'Ambert. Après un salage en cours de moulage, les fourmes sont couchées sur des chéneaux en bois d'épicéa et retournées à la main d'un quart de tour toutes les douze heures. Pendant cet affinage, elles sont piquées avec de longues aiguilles pour favoriser le développement des marbrures bleutées.

Matériel de mise en forme du fromage. Un guide nous a tout expliqué. Le musée était aussi basé sur les traditions locales du XIXe, de la fabrication des sabots, etc... Je fais l'impasse car nos campagnes ont toutes des musées semblables.

le lavoir, Inauguré en grande pompe au début du XIXe avec le préfet, des photos en témoignent. 

Nous avons quitté Sauvain, non sans avoir bu de nouveau un café et mangé un beignet aux myrtilles appélé "Sauvagnet" un délice !

Il était encore tot et le soleil était brulant..... que dirait on d'une balade en foret dans le Forez, au bord de la rivière...... A suivre