...faire. 1er jour, trempage dans du lait pour le faire déforger 2ème jour, egouttage, levage de la veine centrale et mise au frais 24 heures avec sel, poivre épices, cointreau et une larme de porto. 3ème jour, mise en cocotte une couche de foie, une couche de figues sèches, 1 couche de...